Page 313 - 张家口政协

老延年”（《神农本草经》），对神经衰弱者和过度疲劳者亦有补益。
白牛奶葡萄一般在农历 8 月中上旬采收，所以它历来是当
地居民中秋赏月的必备果品，也是很受青睐的馈赠礼品。据史
料记载，明、清时代，它被视为“珍果”，列为皇家贡品。1905
年曾在巴拿马国际物产博览会上获荣誉奖。有诗赞日：
玉帝不晓凡间果，王母只道蟠桃鲜。
葡萄王国游历遍，方知宣化“牛奶”甜。
宣化白牛奶葡萄名扬中外，用它酿造的葡萄酒也很著名。
宣化白牛奶葡萄曾于 1922 年在巴拿马举行的又一次国际物产
博览会上，也获得过荣誉奖。
说到宣化白牛奶葡萄，不能不提及原宣化府中学堂（宣化
一中的前身）的第四任监督（校长）。他不仅在宣化的教育史上
留下了业绩，而且对发展宣化葡萄和以白牛奶葡萄制酒也做出
过贡献。1917 年曾由他发起，与教育界同仁合资兴办了“裕
华葡萄酒股份有限公司”，自任董事长。酿酒厂址建于怀来县沙
城镇，为的是利用沙城的龙潭泉水。酿酒的葡萄全部取自宣化
出产的白牛奶葡萄。该厂酿造出的葡萄酒色、香、味俱佳。在
世界物产博览会上受到各国客商很高评价，因而获得博览会授
予的“荣誉奖”奖章和证书。裕华葡萄酒股份有限公司于 1923
年停办，宣化白牛奶葡萄酒从此失传。这虽属一件憾事，但也
在情理之中，以宣化白牛奶葡萄酿酒是一种有益的尝试，但并
没有发展前途。因为这种葡萄毕竟是珍品，虽然在宣化看起来
种植较多，但上市后却总是呈供不应求之势，哪里还有可供酿
酒的白牛奶葡萄呢！现在看来，这种想法简直是奢望了。

（二）

俗话说：“物以稀为贵。”宣化白牛奶葡萄之所以成为果中
之珍品，除其是优良的品种外，主要与其优越的生长环境以及
独特的传统管理方法分不开。

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