Page 331 - 张家口政协

“坝选一号”、“秸机”、“神池”、“578”,“选 39”等。经过
科研部门选育，莜麦育种由旱地育种变为水地育种，最后选出
了“坝选三号”和“小 465”莜麦新品种，并大面积推广生产。
进入 70 年代末 80 年代初，莜麦育种工作又由水地育种变为旱
地育种，选出了旱地品种“578(冀张莜一号）”，使莜麦产量大
幅度提高，在培育“578”莜麦新品种的同时，开展了莜麦（裸
燕麦）与皮燕麦种间杂交育种工作，在 80 年代后半期培育成
莜麦新品种“品六号（冀张莜三号）”、“品一号（冀张莜二号）”
和“品 14 号（冀张莜五号）”使莜麦品种彻底得到了更换，产
量大幅度提高；进入 90 年代初，张家口市坝上农科所培育成
中熟高产品种“品五号（冀张莜四号）”和晚熟高产品种“品
16 号（冀张 96 号）”，使张家口地区莜麦生产利用品种又一次
得到更换，产量比 80 年代提高了一倍，单产居全国领先水平，
接近世界平均单产水平。随着品种的优化和人们认识的提高，
莜麦的需求量越来越大，种植面积也逐年扩大。
在生产的不断发展和人民生活水平不断提高的过程中，人
们对植物蛋白的利用越来越引起重视，对营养价值的要求也更
加迫切。莜麦因其制做过程特殊而难以被人们广泛应用，因此
对其进行深加工就显得尤为迫切。世界上一些先进国家正在组
织科技人员进行莜麦（燕麦）加工业的研究。近年来，莜麦的
加工业也引起我国有关部门的重视。1996 年底，张北县经过
两年研究试验成功的“燕绿”牌莜面方便面正式投入批量生产，
这一研制成果已于 1996 年申报国家专利，产品通过了省级技
术鉴定，并荣获河北省第十一届技术交易会 9 第八届发明展览
会金奖。中国保健食品协会于 1997 年 2 月 28 日在北京专门
为此项产品发明召开了技术论证会，高度评价莜麦保健食品的
专业化开发，建议申报保健食品并同意由本会监制。1997 年
张北县又开发了燕麦片、燕麦锅巴、燕麦粒状休闲食品和早餐
糊等。莜麦系列产品的开发，给莜麦插上了腾飞的翅膀，为它
的发展开辟了广阔的前景。使这颗塞外珍珠更加熠熠生辉。

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