Page 335 - 张家口政协

阳原绿豆

李蔼 棻

绿豆容易种植，适应性强，食用价值高，且有生长期短的
特点。种绿豆有根瘤菌可肥地和“调茬”的长处，故久种不衰，
是农民喜欢种植的作物之一。
绿豆，既可在薄瘠的沙土地种植，也可在肥沃的粘土地种植；
既可以专种，也可以间作；既可以耧播，也可以点种．它要求湿润，
喜雨水一般来说，芒种前播种，处暑后收获，生长期约为 90 天。
其时，适逢阳原进入多雨季节，就是旱地也非常适宜。旱地小麦可
在“芒种”后，沿垄背点种，能获一茬绿豆的收成．从长远效益看，
绿豆有根瘤菌肥地，且生长期短，来年可以大大提高产量。并且绿
豆茬产得粮食，颗粒饱满，分量重，面多好吃，交易又好出手。但
也有其弊，偶遇大旱或雹灾就容易受损，造或减产或绝收．故群众
每年种植亩数，多以保种口粮以外之地而播之。
本县种植绿豆，砂碛地一般亩产百斤以上，个别的，也有产 5、
60 斤的，黄土地一般可产 200 多斤，个别的，也有产 250～260
斤的。以一亩沙地作比较：正常年景，种绿豆产 100 斤，种谷子
可产 150 斤。单以量来计算，减少 50 斤，若以值来计算，就是在
交通闭塞的旧社会，也较种谷子合算。根据 1935 年出版的《阳原
县志》记载小米比绿豆（二十年的比价），小米每斗价为九角，而
绿豆每斗价是一元二角，还是胜过种谷子的。倘若按现在的比价来
计算，至少可以抵种谷子的五倍。如果再加上来年绿豆茬的增产，
就更合算了。故称种绿豆是高效益的种植。
目前，阳原农民种植的绿豆有三个品种：一为色泽油绿的“鹦哥
绿”粒小，产量略低；一为色泽翠绿的“翡翠绿”粒稍大，产量稍

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