Page 337 - 张家口政协

锁，绿豆销路一度不畅，略有减少，但仍在 8 万亩以上，约占
土地的十分之一。抗战胜利后特别到 1952 年国民经济恢复时
期，又有所增加。因为我们当时征收公粮，以小米为基数。绿
豆可抵顶小米缴纳公粮。农民用绿豆缴公粮，既省事又合算，
故绿豆播种恢复到 10 万亩以上。1953 年粮食实行统购统销政
策，我们的算帐抛开了经济效益，只强调农民多卖余粮，因为
绿豆相比之下，属于低产，农民为了完成征购任务，什么高产
种什么。再加上粮食不允许酿造，结果绿豆播种面积大幅度地
下降。到 1956 年合作化以后，种植已经寥寥。特别是人民公
社化以后，绿豆种植，几乎濒临绝种。
十一届三中全会以来，农业实行了家庭承包——生产责任
制，农民可以自由支配种植。加上改革开放，绿豆价格也大幅
度地提高，种植面积也随之增多。

曾享誉国际市场的宣化鹦哥绿豆

张连仲

塞外宣化，人杰地灵，物宝天华，土特产品驰名中外。其
中“宣化绿豆”就曾与宣化牛奶葡萄齐名．这种绿豆，粒大颗
匀，深绿有光，酷似鹦鹉羽毛的颜色，故在国际市场上又有“鹦
哥绿豆”之美名，享有很高的声誉。
解放前后，“宣化绿豆”主要产于宣化至大同一带，而以宣
化所产为最佳，因此，以“宣化绿豆”名之。它是当时察哈尔
省主要出口商品之一。解放前经由天津港出口，直接销往越南、
澳大利亚、印度、新加坡和菲律宾等地；解放初，则由香港转
销南洋各地。1951 年，全省（察哈尔）播种面积曾达到 33 万
亩，总产量约 2540 万斤。无论从数量还是从质量上来说，在
南洋市场上都占有重要地位。
宣化是察省绿豆大集散市场之一（还有张家口、大同、阳高、沙

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