Page 328 - 张家口政协

京、津、唐和山西大同、内蒙以及辽宁等大中城市后，极受欢迎。
大甜椒生产之所以发展这样快，除了产量高、销路畅以外，最
大的一个特点是：易培植，抗病力强，产量高，群众喜欢食用。
小石庄地处北纬 40 度线的河川区，适宜种植大青椒。只要浇
水方便，即可种植。育秧苗在春分后，播种在清明前，每亩用种籽
4 至 5 两，播种后用拱棚塑料薄膜覆盖或播在温室均可；直播在立
夏前，播种在谷雨后，操作与育苗同。秧苗在秧床时，一般经两天
间苗，长到 2 寸高，要浇水 2.3 次倒秧定植，一般在立夏后 5 日
定植，株距 1.2 尺，行距 1 尺，每亩株数以 5000 到 6000 株为宜，
田间管理少于其它蔬菜，施肥、浇水略多些。
小石庄蔬菜专业村为适应蔬菜生产的需要，还在村总支和村委
会的支持下，以付之义等 7 户农民为首办起了蔬菜研究所。在提高
蔬菜产量，品种去杂提纯和甜椒的贮藏保鲜等方面出了不少科研成
果。“青杂一号”和“青杂二号”，亩产达到 1.5 万到 1.6 万斤，“812”
美杂大甜椒更为出奇，其特点是个大、皮薄、肉厚、味甜，最大单
果为 1.5 斤，一般的均在半斤以上。尤其在北京，特别受到消费者
的青睐，亩产量达到 2 万斤以上。现已大量种植．并为全国八个省
（区）提供了青椒种籽五万多斤。
小石庄大甜椒，在成熟时，每天虽有成百辆汽车来运，因
收获期集中，还是运不完，有时造成部分青椒熟透变坏，后研
究所抓了早期播种和晚季贮存。在种植上，采取了早播和晚播
育秧，早季 4 月育秧，8 月份上市；晚播五月份育秧，10 月份
上市。由于错期生产，延长了供应期，并且还试验成功窖储保
鲜的办法，11 月 15 日以后，仍然可以供应市场鲜嫩青椒，由
原来供应 40 天变为供应鲜椒 4 个月，逐步变“一月红”为“四
季青”，这样既解决蔬菜积压变坏，又减轻了运输的压力；既使
消费者能较长期吃到鲜椒，又为菜农增加了收入。
小石庄的大甜椒之所以受欢迎，除了个大、肉厚、味美外，还在
于它的上市恰遇南方蔬菜淡季，正好补充京、津一带蔬菜供应的不

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