Page 320 - 张家口政协

古时候，天上有 72 个太阳，杨二郎去追赶太阳。有一个
太阳被追得太紧，钻到老君山的西坡下面，以后那里就涌出一
股暖泉。这个村从此叫暖泉了。老百姓用这股泉水浇灌葡萄园，
结出的葡萄最好。
“大伯，您是暖泉的吧？”我问，因为谁都要把自己的家
乡说得很美好。
那位老乡果然点头称是。
当时，诗人徐迟在暖泉村劳动，可能也和这位老乡有一样
的感情，或是受到那传说的影响，他写了一篇散文，题目就叫
《暖泉葡萄》，发表在《人民画报》上，从此，暖泉葡萄闻名于
世，沙营葡萄反而不大为人所知了。
但是事实总是事实。沙营的人说：清朝道光以前，沙营叫
风声堡，后被桑干河淹没，迁居现址。因此地风劲沙大，遂改
名沙营。不论叫风声堡时代，还是改名为沙营时期，这里生产
的葡萄年年都是送往朝廷的贡品。解放前，每到收葡萄季节，
农民们用毛驴驮上葡萄，翻山越岭运到北京。只要说是沙营葡
萄，准能卖个好价钱。为啥？因为沙营葡萄味道好，甜美。后
来别的地方的人，也冒充说是沙营的。收葡萄的人要问：“你贵
姓？”你回答张王李赵都不行。他知道你是假冒的，因为沙营
只有百来户人家，几乎清一色的姓侯。即使你说姓候也不行，
收购葡萄的人年年和沙营的人打交道，全认得。何况他要尝尝
葡萄，一到嘴里就分辨出来了。
解放后，中央举行国宴也就以沙营葡萄作为款待贵宾的佳品。
“清明”过后，葡萄园里忙起来了，老乡们准备和建立葡萄架。
“谷雨”前后山桃花快谢的时候，挖走防寒土，将葡萄支条上架。
掌握出土时间很要紧。过早，葡萄根系的树液还没开始流动，枝芽容
易被风抽干；过迟，葡萄的芽眼在土里萌发，出土上架时容易被碰伤
或碰掉。不久，葡萄发芽、吐茸了，接着定枝、引缚新条、处理萌芽。
“芒种”左右开始开花，开花前要摘心，并处理副梢。隔些日子又
要处理新梢，搞好新梢引缚和处理副梢……这中间还要中耕除草、

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