Page 290 - 张家口政协

跟着老鸟学叫，连续“压口”一个月左右，张家口讲究十三套口。
喂养百灵还要懂得它的生活习性，百灵鸟生长在北方，喜
凉怕热，拌食水要凉，喂养小鸟的饲料是绿豆或豌豆煮（炒）
熟后，磨成细粉，加鸡蛋黄掺水搓成细条状，适量哺喂，过二
十天左右就能自行啄食。在脱毛时，还应喂些小虫、蚂蚱一类
活食，换齐毛后就可喂小米、鸡蛋，对厌食的百灵加喂些大麻
籽、葵花子等植物油料。病鸟可少量喂一点地霉素、白糖水。
养百灵，夏天避免烈日暴晒，冬天防止烟薰气打。清晨，可拿
到大街上溜鸟，让它熟习和适应室外环境，促使它学口，提高
鸣叫兴趣。一年以后，小鸟开始模仿各种鸟兽的啼鸣。百灵鸟
欢喜边飞边唱，饲养时要放在宽敞的高笼内为宜，笼底平铺一
层细沙，以适应草原野生栖息的习性。
近些年来，全国各地的人们都到张家口来买鸟。百灵鸟不
但在北京、天津、上海等地唱起了欢乐的歌，并且作为“友谊
鸟”飘洋过海，运往港、澳、东南亚等国，用它那清脆高亢的
歌喉，欢唱我国与世界人民的友情。

塞外古镇熏肉香

张 卫

祖国的城镇星罗棋布，每座城镇都以自己独特的风物引人
注目！我居住的塞外古镇柴沟堡，是以“熏肉”著称于世的。
“柴沟堡熏肉”，皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇
香，肥不腻口，瘦不塞齿；不仅风味独特、营养丰富，且有开
胃、去寒、消食等作用。它夏季蚊蝇不爬，伏天贮放一周，色
味不变，肉质不腐。正如《怀安县志》所载：柴沟堡熏肉特佳，
名驰外省，以之分赠亲友，无不交口称赞之。
“柴沟堡熏肉”已有二百多年历史了。清朝乾隆年间，柴沟堡有

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