Page 52 - 张家口政协

年 83 岁）说：旗杆立了多少年不知道，也无法考证，只记得其
门头匾额为“清池影璧”国子监监生肖文炳立等字样。
宣化清末下级军官多，二十年代以前，社会上人际来往尚
称呼如马老爷，张附爷，沙五老爷，玉总爷等。满清倒了，官
职没了，但这些称呼传下数十年。这些人当时称为吃粮的，依
靠粮饷生活，家家有满清服装，衣料花纹式样，都有一定规制，
女人服饰也如是，结婚节庆之时都穿着，真如戏台上满清戏装，
至二十年代中才逐渐改变。
2、外蒙经商。
清代，回民中的中下级军官，多驻防于外蒙库伦及科布多
一带，其本人或家属多在防地做买卖，时称“走口外的”，户户
生活比较宽裕，每二三年回来一趟，请阿訇念经祝平安回家，
回民俗称“做知感”，即知道感激真主的意思。走口外回来的，
多带回哈喇（即呢料）、色木碗（译音，即水火壶，铜的），质
量和做工很讲究，瓷壶俗称恰克图壶，放在火上烧水不坏，而
且样式花纹美观，现在若有恐已为珍品，以及其他搪瓷桶杯，
肥皂火柴各种糖果，均为沙俄产品，并以其赠送亲友。商业经
营以茶布绸缎，向内地销皮毛及当地土特产，到外蒙革命后，
不能通行，故有人滞留外蒙。
当时在运输上，主要依靠骆驼，牛马车为辅，于是宣化有
不少回民养骆驼，跑运输，或自己贩运，连同南关回民养驼者
有数十户，养驼近千头。日寇侵华后，逐年衰败，到 1945 年抗
战胜利后则绝迹了。
3、牛羊肉行。
回民习惯操于屠宰业，资本较为雄厚的前后有丁、王、肖、
玉、费等姓。由口外或坝上买来牛，经过在缸房（即酿酒作坊多在
大小仓盖，梅家营一带）用糟喂养肥壮之后再屠宰，俗称糟牛肉，
过去除过年、节外，平常人们很少吃羊肉。凡屠宰须经专职阿

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