Page 198 - 张家口政协

（二）

每当人们提起“口皮”来，就赞不绝口。这“口皮”之乡就
在塞外坝上高原。那里拥有发展畜牧业得天独厚的自然条件，不
仅地势平坦，而且水草丰美。有诗曰：“忽悠悠千里水草，锦簇
簇遍地牛羊。”由于特殊的地理条件，这里不仅牛羊数量多，而
且皮毛质量高，皮板厚，韧度弹性好，毛色洁白光亮，毛绒细腻
柔长，这为内地所没有的口外特产被称为“口皮”。不应忽视的
是，除大自然赋予的条件外，“口皮”与当地历代牧羊人传统的
科学牧羊也是分不开的。在这广阔的牧场上，有着世世代代牧羊
传统的老牧羊人，积累了一套丰富的牧羊经验。从季节上说，冬
季放阳坡，夏放阴坡。每天出坡时间也各不相同，冬天日短羊群
出坡早出早归，夏天则是晚出晚归。羊儿为了避吃露水草，上午
整半天卧盘，午时才起坡放羊。从夏至秋，经过牧羊人一年辛勤
劳动，那羊儿肉肥美，皮毛亮，这就是“口皮”应运而生的秘密
所在。
用“口皮”鞣制的衣装，毛被洁白，花纹奇特，有的象逐风
麦浪，有的似雪百珍珠。近些年来，羊剪绒新工艺更给“口皮”
鞣制增添了新的色彩。一些产品不仅畅销国内，而且远销国外。
由于张家口的皮毛业历史悠久，也就自然而然地冠以“皮都”的
美名。

（三）

出张家口市以西约七华里，有一座山麓小寺——水母宫。在
历史上张家口之所以被称之为“皮都”，追根溯源，还需从水母
宫说起。

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