Page 197 - 张家口政协

牧场、“口皮”与“皮都”

常青辑

（一）

地处张家口北部的塞外坝上高原，是得天独厚的天闲刍牧之
场。那里不仅地势开阔平坦，而且草美水丰。被蒙族人民称为“诺
尔”的湖泊比比皆是，湖水中含有少量帮助消化又杀菌的盐质。
在这些湖泊周围，水草茂盛，牛、羊、马等均喜欢吃它。每年深
秋季节，马肥牛羊壮，古人誉之为“天闲刍牧之场”，清康熙皇
帝在一次巡行塞外时曾说：“宋、明之时，议马政者皆无善策，

牧马唯口外为最善。”
历史上，坝上经济一直以畜牧为主，到清初，那里的畜牧业
达到鼎盛时期。除蒙古察哈尔旗在此驻牧外，隶属于中央的太仆
寺左右翼四牧群、礼部牧场、上驷院御马场等群牧场地均间设在
那里。不少亲王、宗室大臣也纷纷请求在那里“借”地放牧。据
《口北三厅志》记载，今独石口北、红城子南，以及张北县北部
一带，乾隆时就是王公大臣的“租牧地。”
清人高士奇在一首诗中描绘：“云山绝好塞垣图，浓黛轻烟
晓暮殊。野外八屯分畜牧，马牛千里富青刍”。牲畜数量更是多

得惊人，清人查慎行所说的“群牧牛羊量论谷”，就是对天闲刍
牧之场的生动写照。正因为如此，“口皮”也应运而生，同时也
为张家口的皮毛工业的产生与发展打下了丰富的物质基础。

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