Page 132 - 张家口政协

史 海 存 真

了继续贯彻中央提出的‘低指标’‘瓜菜代’方针，省委提出的
‘低指标作骨干，瓜菜代作补充，代食品保驾’的指示。必须
做到“一要大采代食品，首先是农作物副产品，玉米皮、玉米
胎、玉米杆、谷秕子、谷糠、谷蒙子、荞麦秸、荞麦花、各种
豆秸、山药秧、白薯秧等。其次是野生的各种树叶、野菜、橡
子粉、榛子叶。培制小球藻、叶蛋白、人造肉精。二要大造大
加工……每人有代食品 80——100 斤。三要烹调好、做好、吃
好……不仅能吃，还要可口、好受、耐饿、通便。开好会的标
志是，搞通思想，学习管理做、吃代食品。会议内外结合，推
动全县大搞代食品运动顺利开展。”
吃饭现场大会组织者颇费一番心思的，会议形式十分新颖。
开法是七个字：看、做、吃、提、想、算、安。即大家看，大
家做，大家吃，大家提意见，大家想办法，大家算帐，大家来
安排生活。从书记到炊事员人人动手，边做边学，边讨论，边
推广。具体做法是：
组织好典型发言和大会发言。龙门所公社的典型发言，
主要内容是，公社消费指标人均 281 斤，最多的 4 个队是人
均 290 斤，14 个队是人均 270 斤。以人定量，参考年龄，以
劳为主，照顾两头。具体安排是，因 9 月份吃了探前粮，10
月份人日均 7 两，11 月份至明年 3 月底人均 5 两，4 至 9 月
是农忙季节，人均 1 斤，8 至 9 月人均 7 两。龙门所公社介
绍吃代食品的经验是，三秧（山药秧、瓜秧、白薯秧）、四桔
（玉米秸、荞麦秸、高粱秸、豆桔）、一叶（各种树叶）、两
粉（淀粉、面粉）、十样饭（夹馅糕、甜丝糕、三代王、黄金
塔、杂面窝头、银丝卷子、馅团子、菜包子、无粮饽饽、无
粮饼）、一汤（家、野菜混合汤）。每斤粮可出饭 3 至 4 斤。能
吃到“四五五标准”，即每人每天平均 4 两菜，5 两粮食，5 两

- 100 -