Page 207 - 张家口政协

北关、西关为农民居住区，东关土堡和南关土堡为全城主要商
业区。崇祯七年八月初五日，《兵部为报后金兵攻破保安城情形
事咨行稿》中引曹三略、陈奇鸣向监视宣镇太监王坤所报语云：
“南关并东关临街铺面尽行烧毁”。此，正是后金兵为疯狂掠夺
财物而杀人、放火所造成的。

中国宴席的最后警告

“中国宴席”在“内容”和“形式”两方面都隐藏着相当大的危险
性。我们已经没有必要对“中国宴席”发出最后的警告了。
“大鱼大肉唱主角”，如今的宴席一般都是大小盘碗十几道，重菜肴
不重主食，“内容”十分丰富，动物蛋白含量过大。中国人的肠胃历来以
接受植物性食物为主，“大鱼大肉”对健康的危害很大。西方人虽平常进
食以动物蛋白为主，但在“中国宴席”面前，也常感招架不住。
“中国宴席”“形式”上的弊端尤显突出，首先是合餐制。全世界共
有两亿乙型肝炎病菌携带者，其中中国就占了一半，这是由中国人共盘共
食的饮食习惯酿就的。宴会中的合餐，传染的危险性就更大了。
“中国宴席”鼓励暴饮暴食，在节日的宴席上，此举发展到了极致。
某医院主治医生告诉记者，每年春节期间他治疗的肠胃病人比平时高出几
倍。因暴饮暴食而导致死亡的事件，在全国并不鲜见。
“中国宴席”最重要的一个模式便是劝酒。1986 年以来，我国因宴
席上饮酒过量酒精中毒死亡的人数已达数千。
西方人在“中国宴席”上最不能理解和接受的也是劝酒。欧中关系协
会主席斯塔夫罗斯曾三次访华，头两次中方频频宴请，并不善饮的主席先
生几次醉倒床上，把安排的活动也耽误了。
90 年代的中国国宴是什么样子？以李鹏总理设宴招待英国首相梅杰
的菜单为例：主菜有鸡、螃蟹、鳟鱼、鲜菇，小菜为菜苔、紫菜、苦瓜、
萝卜。国宴清简如此，民间热烘供的“中国宴席”是不是也该“省”点儿
了？！
（摘自《华商时报》）
（文史辑）

179