Page 160 - 张家口政协

时 代 变 迁

顾家营村民生活的变化

王官锁

人类要想生存下去，首先必须会生活。人类的生活状况是随着
社会制度的变革，生产关系的改变而不断变化的。在我国数千年的
封建社会中，人民的生活水平基本上没有太大的变化。新中国成立
后，百废待兴，而且有来自国外敌对势力的干扰和破坏，人民生活
的水平虽然有所提高，但仅是温饱而已。改革开放以来，人民的生
活水平步入快车道，有了很明显的变化。
笔者仅就位于宣化县东 20 里顾家营村村民的生活作一概述。
一、食物
（1）主食 顾家营村人的主食构成比较简单。很早以前是吃
饱不挨饿就行；生产队时是种什么吃什么；现在是种玉米不吃玉米，
卖了玉米买白面大米。
解放前，基本上以五谷杂粮为主食，他们以“红黄”二色来
概括自己的食物，意指高梁谷子。也有少数人从商贩手中买少量
的莜面调剂生活。莜面既耐饿又好做，有时间的家庭主妇把莜面
搓成鱼儿或推成筒状窝窝。时间紧，图省事的人就用手抓成棒棒
或者拍成饼子。还有人把莜面压成或打成拿糕。有句话叫“莜面
捏成球，只要蒸的熟”，就是形容莜面的易做。当地虽然也种植小

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